03 Apr 2019

La recette d'avril : le pesto d'épinard

En ce beau mois d'avril nous vous partageons une nouvelle recette de saison : le pesto d'épinard, pour se faire plaisir et avoir le plein de vitamines ! 

Pour 1 portion : environ 200 g  d'épinards frais (fonctionne aussi avec les épinards congelés), une gousse d'ail, 40 g de parmesan, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de poivre, une pincée de sel, 100 g de pâtes

- Portez une casserole d'eau à ébulition et y ajouter vos pâtes.
- Lavez et essorez les feuilles d’épinard. En fonction de votre envie du moment vous pouvez cuire vos épinards quelques minutes à la vapeur ou passer directement à l'étape suivante.
- Mixez grossièrement les épinards avec l’ail, le parmesan, l'huile d'olive, le poivre et un peu de sel. 
- Ajoutez la sauce (chaude ou froide) sur vos pâtes

Une recette rapide, simple et saine.
Vous pouvez y ajouter un oeuf poché, des lamelles de jambon ou du poulet ...

A vous de jouer !